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“学科分类>食品工程与农业质量标准>农产品加工质量安全控制数据库”列表

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蔬菜加工质量安全控制数据库

发布者:中国农业科学院农产品加工研究所 来源:国家及农业部各种科研项目
发布时间:2014年6月27日 下载次数:259次 评分:100%
根据蔬菜加工工艺流程(蔬菜汁、冷冻蔬菜、切割蔬菜等),对每个加工环节进行危害分析(生物危害、物理危害、化学危害)并确定预防性措施,确定关键控制点(CCP)及其限值,监控每个关键控制点,确定发生偏离时应······

果品加工质量安全控制数据库

发布者:中国农业科学院农产品加工研究所 来源:国家及农业部各种科研项目
发布时间:2014年6月27日 下载次数:158次 评分:100%
根据果品加工工艺流程(饮料、罐头、果脯等),对每个加工环节进行危害分析(生物危害、物理危害、化学危害)并确定预防性措施,确定关键控制点(CCP)及其限值,监控每个关键控制点,确定发生偏离时应采用的纠偏······

粮油加工质量安全控制数据库

发布者:中国农业科学院农产品加工研究所 来源:国家及农业部各种科研项目
发布时间:2014年6月27日 下载次数:133次 评分:100%
根据粮油加工工艺流程(焙烤食品、植物蛋白提取、植物油脂、淀粉生产等),对每个加工环节进行危害分析(生物危害、物理危害、化学危害)并确定预防性措施,确定关键控制点(CCP)及其限值,监控每个关键控制点,······
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